沙漠玫瑰意大利脆饼

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萌萌麻麻0407
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这款饼干是一个意大利姑娘pepe从母亲那里继承来的家庭饼干。好友找她拿配方都没有舍得给，后来不知道什么原因就在台湾的一个烘焙书出版了。点心的名字来源于饼干的形状，不规则的饼干就像是沙漠里盛开的花朵。

沙漠玫瑰意大利脆饼的用料

鸡蛋 一个 葡萄干 50g
白砂糖 100g 黄油 100g
低粉 150g 泡打粉 8g
玉米片

沙漠玫瑰意大利脆饼的做法

沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解1

步骤1

葡萄干提前用温水泡软一些。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解2

步骤2

黄油切小块，隔水融化。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入白砂糖，搅拌至发白。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解4

步骤4

筛入面粉泡打粉。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解5

步骤5

泡发的葡萄干和液体的黄油倒入。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解6

步骤6

翻版至无颗粒即可。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解7

步骤7

此时开始预热烤箱，180度。小勺子舀一勺面糊，沾满玉米片。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解8

步骤8

摊到油纸或者锡纸上，不用太规则，这款饼干本来就到这样的。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解9

步骤9

略按扁一些。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解10

步骤10

180度15分钟，烤至两面金黄即可。
沙漠玫瑰意大利脆饼的做法图解11

步骤11

这款饼干表面的玉米片是亮点，非常松脆好吃。

沙漠玫瑰意大利脆饼的烹饪技巧

配料表里是原配方。泡打粉我减到了4克，糖减到了75克，黄油减到了75克，但仍然非常美味。玉米片是那种即食的早餐玉米片，不是超市里需要煮的那种，大家不要买错了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 下午茶 无水印

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