糯米鱿鱼筒

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前几天看到一个美食节目介绍台湾的鱿鱼筒，看过之后就一直念念不忘，也想做这个。昨天看到菜市场有这种大鱿鱼，正好这两天休息就买来做，这个其实不是很难做 就是费时间，不过心里老念想着 折磨啊！也就随了心愿，儿子评价挺好，圆满了。

糯米鱿鱼筒的用料

鱿鱼 2只 糯米 200g
玉米 1把 青豆 1把
姜 1块 酱油 3勺
料酒 2勺 辣虾鲜 1勺
烤肉酱 1勺

糯米鱿鱼筒的做法

糯米鱿鱼筒的做法图解1

步骤1

糯米要先浸水4小时（泡好沥干蒸熟，大概开水下锅蒸20-30分钟，蒸好备用）图片是酱料
糯米鱿鱼筒的做法图解2

步骤2

鱿鱼洗干净、剥去红皮，加料酒1勺、味极鲜酱油2勺、辣虾鲜1勺（这个有点点辣，可以安自己口味加豆瓣酱或其它喜欢口味的酱料）烤肉酱1勺、姜丝，腌制1小时以上。
糯米鱿鱼筒的做法图解3

步骤3

炒饭的配料，要先煮熟，备用。
糯米鱿鱼筒的做法图解4

步骤4

鱿鱼的边角切小块，炒饭用。
糯米鱿鱼筒的做法图解5

步骤5

油锅放姜爆香（姜拿掉）放鱿鱼碎炒开，发糯米饭、蔬菜粒，盐，鸡精，炒均匀就可以。
糯米鱿鱼筒的做法图解6

步骤6

把炒好的饭填满鱿鱼肚，用牙签封口。放微波炉中火1-2分钟，差不多都熟了，拿出来放油锅煎一下增香，有点焦黄就行。（饭不要塞太多，多了做的时候鱿鱼肚会爆开 就不好看了，我这样饭其实已经有点多。）
糯米鱿鱼筒的做法图解7

步骤7

煎好鱿鱼拿起，剩锅底的油倒入腌制的酱汁加湿淀粉 勾芡，浇到切好到鱿鱼上。

糯米鱿鱼筒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-02

©本菜谱的做法由 dodo小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 咸 咸鲜 晚餐 朋友聚餐

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