肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋

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小五后
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肉末、香菇、鸡蛋的完美结合，百吃不腻哦！

肉饼蒸蛋的用料

五花肉末 100g 香菇 2朵
大葱 1段 生抽 适量
蚝油 适量 淀粉 适量
盐 少量 料酒 少量
鸡蛋 1个

肉饼蒸蛋的做法

肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋的做法图解1

步骤1

肉末加生抽，料酒，蚝油，少量盐（吃的味淡的可以不加，蚝油、生抽都含盐）拌匀。

步骤2

淀粉加水调匀，加入肉末中，拌匀。水的量大概是肉末的4分之1。
肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋的做法图解3

步骤3

葱切成末，香菇切丁，加入拌匀。（香菇可以换成甜玉米粒，都很好吃哦！）
肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋的做法图解4

步骤4

拌好的肉末放入平底碗中，厚度大概2cm。我的碗小，分成了两份。中间挖个坑，将一个鸡蛋打入。
肉末蒸蛋，肉饼蒸蛋的做法图解5

步骤5

上锅大火蒸12分钟，关火焖2分钟。

肉饼蒸蛋的烹饪技巧

12分钟是为了吃汤芯蛋，不喜欢吃汤芯蛋的可以多蒸2分钟。加入水淀粉肉会特别的嫩，鸡蛋上不用再加盐，纯纯的鸡蛋香加上肉的香，还有香菇的香，嗯~~特别好吃!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 小五后 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 7-17岁 咸 儿童青少年

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