凉拌金针菇

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每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。

凉拌金针菇的用料

金针菇 200克 独蒜头 1个
小米椒 3个 盐 适量
油 适量 酱油 2汤匙
陈醋 1汤匙 香油 少许

凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的做法图解1

步骤1

备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。
凉拌金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。
凉拌金针菇的做法图解3

步骤3

水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。
凉拌金针菇的做法图解4

步骤4

捞起，放入碗中。
凉拌金针菇的做法图解5

步骤5

锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。
凉拌金针菇的做法图解6

步骤6

倒入陈醋，酱油、香油拌匀。
凉拌金针菇的做法图解7

步骤7

铲起淋在金针菇上面即可。
凉拌金针菇的做法图解8

步骤8

成品~

凉拌金针菇的烹饪技巧

金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆。一分钟刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-17

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