香滑的蒸蛋

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大学食堂必有的一道菜，我挺喜欢吃的，就是妈妈不会做，想自己尝试做做看，还算成功

香滑的蒸蛋的用料

葱，鸡蛋

香滑的蒸蛋的做法

香滑的蒸蛋的做法图解1

步骤1

打四个蛋，加6个鸡蛋大小的水（按1:1.5），记住要加40度左右的温水，口感 会更好
香滑的蒸蛋的做法图解2

步骤2

一边打蛋一边慢慢加入温水，打好后用筛 子过一边（为了口感更好，要求不高的可以忽略这个步骤），加入盐和鸡粉
香滑的蒸蛋的做法图解3

步骤3

备好瓷盆，刷一层油，将蛋液倒入瓷盆
香滑的蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅里煮水，用大火烧至沸腾，用保鲜膜包住把鸡蛋液放入蒸锅里蒸，盖住盖子大火蒸15分钟，好了后撒葱，加入酱油

香滑的蒸蛋的烹饪技巧

蛋比较难熟，一定要用大火蒸，还有要加温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-16

©本菜谱的做法由 幽灵的美食日志 编写，未经授权不得转载

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