雪梅娘（冰淇淋馅儿）

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lea_chen
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很多菜谱都有这道点心的做法，大多是加水果的，我自己比较中意冰淇淋做馅儿，吃起来味道很赞。

冰淇淋的用料

糯米粉 200g 玉米淀粉 30g
糖粉 30g 色拉油 10g
冰淇淋 1盒 牛奶 160g

冰淇淋的做法

步骤1

取100g糯米粉，30g玉米淀粉，30g糖粉，160g牛奶在容器里，搅拌成无大颗粒的面糊。

步骤2

将搅拌好的面糊过筛到浅口盘里，最好过两遍。将没有溶的面粉小颗粒倒掉。
雪梅娘（冰淇淋馅儿）的做法图解3

步骤3

锅里注水，将面糊放到蒸格上，水沸腾后计时，大概15分钟，面粉熟透即可。取出，稍凉一会儿，倒入色拉油，拌匀。盖上保鲜膜凉冷。
雪梅娘（冰淇淋馅儿）的做法图解4

步骤4

ps:有些朋友做的面特别粘手，应该是水量等的原因（呃，具体原因我也不太明白），我做出来的正好，不太粘手，沾上熟粉后很容易擀皮。
雪梅娘（冰淇淋馅儿）的做法图解5

步骤5

将剩下的100g糯米粉炒熟，弄一小坨凉冷的面团，沾点熟粉，用擀面杖擀成薄皮，加入冰淇淋馅儿，跟包包子一样包好，放入冰箱冷冻（我直接用的冷冻，大概十几，二十分钟就好，摸着有点硬，就可以吃啦）也可以一直放在冰箱冷冻，等要吃的时候，提前半小时拿出来回温就好
雪梅娘（冰淇淋馅儿）的做法图解6

步骤6

包了一个草莓的
雪梅娘（冰淇淋馅儿）的做法图解7

步骤7

冰淇淋馅儿的，味道很赞，Q弹的外皮加上沙冰状的冰淇淋，夏天特别适合的一款点心。

冰淇淋的烹饪技巧

可以用烘焙用的蛋挞托来辅助包馅儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-13

©本菜谱的做法由 lea_chen 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 朋友聚餐 4-5岁

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