萌萌哒米奇慕斯小杯子

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西镇一婶

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这个小甜点无需太复杂的制作工艺只要善于利用现有的食材，就能做出很可爱的样子灵感嘛，当然还是来自我们家的娃儿她很喜欢看米奇妙妙屋，所以家里就有米老鼠的玩偶大耳朵，红裤衩，是米奇的标准装束用到甜点的装饰上，效果挺惊艳的想必很多小朋友都会喜欢吧

米奇慕斯小杯子的用料

趣多多饼干两包	鸡蛋清 25克
牛奶 15克	淡奶油 90克
咖啡粉 10克	吉利丁片 5克
糖粉 40克	牛奶 70克
黄油75克	牛奶 25毫升
细砂糖 50克	炼乳 15克
淡奶油 45克	香草精 1/4小勺
朗姆酒 8克	柠檬汁 8克

米奇慕斯小杯子的做法

步骤1

将趣多多用搅拌器打成粉

步骤2

这是打好的样子

步骤3

然后粉中加入鸡蛋清

步骤4

再加入牛奶

步骤5

揉成一个团

步骤6

之后取适量的面团，往纸模里开始塑形吧，记得杯子壁一定要厚薄均匀

步骤7

塑形完之后，将被子倒扣，将边缘修整整齐了。

步骤8

弄好以后，将被子放进冰箱速冻10分钟，定型

步骤9

再取小部分面团，捏成杯子把儿的样子。烤箱180度，中火上下层烤5,6分钟左右即可

步骤10

饼干杯子冻好以后，烤箱预热190度，烤10分钟左右。然后取出放凉，彻底放凉以后再揭去纸模。

步骤11

再来做咖啡慕斯液。牛奶加热到沸腾

步骤12

将咖啡粉与糖粉混合

步骤13

加热好的牛奶冲入咖啡粉中

步骤14

搅拌均匀

步骤15

这是拌好的样子

步骤16

吉利丁片先用冷水泡软

步骤17

然后加入到刚才冲好的咖啡液中搅拌到融化

步骤18

淡奶油打发到6,7成的样子

步骤19

将咖啡液分三次倒入淡奶油中

步骤20

每加一次都要搅拌均匀

步骤21

这是拌好的样子

步骤22

准备好放凉脱模的趣多多杯子

步骤23

倒入咖啡慕斯液

步骤24

用巧克力液将杯子把黏上，然后将杯子放到冰箱里冷藏4小时以上待慕斯液定型。

步骤25

黄油室温软化，然后加入糖粉

步骤26

用打蛋器充分的搅打均匀，到蓬松发白的状态

步骤27

之后一次性加入一次性加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。

步骤28

搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。

步骤29

加入可食用的红色素，将奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。

步骤30

取出冷藏好的杯子，然后用裱花嘴在杯子上挤出造型

步骤31

再在奶油霜上插上迷你的奥利奥饼干，做成米奇的耳朵就完成啦

步骤32

来几个特写吧，很萌的米奇吧

步骤33

继续特写~~

步骤34

正面特写~~

步骤35

这个甜点一端出来，宝贝就喜笑颜开，说:米奇~~~看样子我做的还挺像

米奇慕斯小杯子的烹饪技巧

1、这个蛋糕主要是在造型取胜。如果是给孩子吃的话，建议将红色奶油霜用打发的淡奶油代替。但这样视觉效果就会差不少了，大家根据自己的需要选择制作方案。 2、如果你不想用趣多多做杯子，可以自己用饼干面团来塑形 3、杯子里也可以加入牛奶，但杯子内壁就要刷一层巧克力液，否则牛奶会渗透出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

分类：蛋糕教师 7-17岁二人世界一人食

西镇一婶

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