御寒腊味糯米饭

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晴安
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糯米有暖胃、养血、驱寒的功效。每到腊月大寒节气，广东人都会做一锅特色的腊味糯米饭。目的是为家人驱寒保暖！

糯米饭的用料

糯米 650g 大米 150g
香菇 6个 鱿鱼干 1条
腊肉 100g 腊肠 2条
鸡蛋 2个 椒盐脆花生 80g
虾米 50g 香菜 2条
食用油 适量 盐 适量

糯米饭的做法

御寒腊味糯米饭的做法图解1

步骤1

糯米提前淘干净，用冷水浸泡2小时。
御寒腊味糯米饭的做法图解2

步骤2

准备好材料：鱿鱼和香菇提前用冷水浸泡。（腊肉忘记拍了）
御寒腊味糯米饭的做法图解3

步骤3

放入适量大米淘干净，比平时放少一点水，用电饭锅煮好后在锅里焖一会。
御寒腊味糯米饭的做法图解4

步骤4

鸡蛋加入小量盐，打散。
御寒腊味糯米饭的做法图解5

步骤5

热锅煎熟。切丝。
御寒腊味糯米饭的做法图解6

步骤6

鸡蛋切丝、香菜切碎，虾米洗净。
御寒腊味糯米饭的做法图解7

步骤7

浸泡好的香菇和鱿鱼干切条切丁。腊肠和腊肉用热水煮软后切条切丁。
御寒腊味糯米饭的做法图解8

步骤8

热锅，下小量油，煸香腊肉和腊肠
御寒腊味糯米饭的做法图解9

步骤9

出油后倒入鱿鱼出香味
御寒腊味糯米饭的做法图解10

步骤10

倒入香菇和虾米，加小量盐。
御寒腊味糯米饭的做法图解11

步骤11

加入鸡蛋和花生，加一点点生抽。
御寒腊味糯米饭的做法图解12

步骤12

最后关火，倒入香菜拌均匀。
御寒腊味糯米饭的做法图解13

步骤13

酱料炒好。
御寒腊味糯米饭的做法图解14

步骤14

焖好的糯米饭放凉后拌松。倒入腊肉酱，拌均匀。
御寒腊味糯米饭的做法图解15

步骤15

拌好后就可以开吃啦。香喷喷
御寒腊味糯米饭的做法图解16

步骤16

特色

糯米饭的烹饪技巧

这些份量是8个人的，豆友们自己调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 早餐 午餐 晚餐

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