足球面包

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这款面包集合了我们一家三口的智慧和力量才得以完成。外形是因为儿子喜欢踢足球所以让我想到做足球面包，而复杂的分割组织图是老公自己画出来的，所以最终的成品以及制作过程图配文字才得以跟大家见面。我老公和儿子都非常喜欢这款面包，儿子拿到面包时爱不释手，玩了好一会才舍得吃。

足球面包的用料

香雪高筋特精粉 180g 白糖 20g
酵母 2g 奶粉 10g
黄油 19g 盐 2g
水 100g 可可粉 3g
水 4g

足球面包的做法

足球面包的做法图解1

步骤1

将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g。将149g白面团加入拌合好的7g可可面糊一起揉匀成为156g可可面团；两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大；
足球面包的做法图解2

步骤2

将两种颜色的面团按照组织图分割成大小不等的等份；
足球面包的做法图解3

步骤3

将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团，
足球面包的做法图解4

步骤4

接着5个可可面团，
足球面包的做法图解5

步骤5

再来是一个大的可可面团放中间；
足球面包的做法图解6

步骤6

而后是5个白面团；
足球面包的做法图解7

步骤7

再后还是5个白面团；
足球面包的做法图解8

步骤8

和5个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了；
足球面包的做法图解9

步骤9

进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子；
足球面包的做法图解10

步骤10

将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟；
足球面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。
足球面包的做法图解12

步骤12

烤好的面包取出来放在网架上放凉即可。
足球面包的做法图解13

步骤13

我做面包，我家逗也不闲着，擀面杖都是他的玩具了；
足球面包的做法图解14

步骤14

还美名其曰是帮忙；
足球面包的做法图解15

步骤15

其实就是个淘气的“美猴王”。

足球面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶 香

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