重口味-酸菜炒猪大肠

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酸菜炒猪大肠的用料

猪大肠 500g 酸菜 400g
姜末 适量 蒜末 适量
花椒 适量 八角 2个
生粉 2小勺 生抽 3小勺
剁椒 适量

酸菜炒猪大肠的做法

重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解1

步骤1

猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解2

步骤2

烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解3

步骤3

煮好后猪大肠会缩起来
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解4

步骤4

清洗干净油沫，切成小块
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解5

步骤5

酸菜洗净切末。
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解6

步骤6

准备适量蒜末和姜末
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解7

步骤7

准备勾芡汁：生粉、生抽、清水
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解8

步骤8

热锅下油、爆香蒜末、姜末
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解9

步骤9

倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解10

步骤10

再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
重口味-酸菜炒猪大肠的做法图解11

步骤11

最后出锅！酸爽！就爱这口啊！

酸菜炒猪大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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